【父の日などのギフトに!】こだわりのハムソーセージ詰合せ(後編)

昨日の続きです。
さっぽろ西町ハム工房のハム・ベーコン・ソーセージなどの詰合せの中身。残りの4種です。

◎ソフトクラコウ
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ソフトタイプのサラミソーセージです。
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少し厚めに切って贅沢に味わうのがおすすめ。
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カナッペ2種、作りました!
プルーン&クリームチーズ&はちみつと一緒に。
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長芋&小口ねぎに醤油をちょこっと。
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程よくソフトな食感とサラミの旨みがどんな素材ともよくマッチするので、カナッペにすればパーティーでも大活躍です。

◎リオナソーセージ
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フランス中部のリヨン地方が発祥。豚肉を原料とし、角切りの豚脂肪やグリーンピース、レッドピーマンなどを加え、牛腸などに詰めた大型のソーセージです。
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塩分控えめなソフトなホワイトハムにチーズと彩り野菜が入り、見た目にも華やか。
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パンにはさむだけで、オシャレなサンドウィッチのできあがりです。
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◎直火燻煙ヒレハム
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豚1頭から2本しか取れないヒレ肉を食べやすくハーフサイズにカットし、直火式のスモークハウスでじっくり燻煙しています。
見た目、色が濃くてびっくりしますが、切ってみるとコントラストがきれいにでます。かなり燻製が深く、熟成感たっぷり。食感はささみのようなさっぱりさ。チーズとの相性がよく、赤ワインにも良く合います。
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また、肉の繊維に沿って手で割いていただくと、スモークの芳香とヒレ肉の食感が口いっぱいに広がります。わさびとマヨネーズを合わせたソースを付けると、より一層美味しさが際立ちます。

◎直火燻煙ベーコン
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ベーコンの旨みをしっかり味わいたい方向け。

分厚く切ってBBQ(バーベキュー)にしたり、

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パンにはさんで贅沢ベーコンサンドにしたり。
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スープにしたり、使い道いろいろのベーコンです。
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ちょっと変わった商品もあり、ネット通販にお勧めのセットです!

1.さっぽろ西町ハム工房ファミリーギフト
2.さっぽろ西町ハム工房こだわりギフト
3.さっぽろ西町ハム工房セット

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